F&B Supervisor

Sommaire du poste : Nous sommes à la recherche d'un.e F&B Supervisor passioné.e, rigoureux.se et dynamique pour rejoindre notre équipe du Barsey by Warwick. En tant que F&B Supervisor, vous serez en charge de la gestion de nos différents points de vente F&B. Missions principales : Gestion Opérationnelle • Organise, coordonne et supervise les activités planifiées pour les différents points de vente F&B en collaboration avec les autres services ; • Accueille les clients, répond à leurs demandes, et résout leurs problèmes de manière efficace, en veillant à leur satisfaction ; • Planifie les tâches du personnel de service, en assurant une répartition des responsabilités et en donnant des directives sur le service, le menu et les boissons ; • Accompagne et forme les nouveaux collaborateurs ; • Supervise la mise en place quotidienne de la salle, des tables, et du matériel nécessaire, en signalant toute défectuosité ou besoin de maintenance ; • Prend part au service, assure le suivi du protocole de service et des règles internes ; • Met en place et contrôle les SOP ; • Supervise le respect des règles HACCP et assure que les normes de sécurité sont appliquées ; Gestion Administrative • Contrôle quotidiennement les stocks de mets et de boissons et établit les bons de commande en fonction des besoins ; • Participe aux inventaires et veille à une gestion rigoureuse des stocks pour minimiser les pertes et optimiser les coûts ; • Élabore la carte des boissons en suivant les directives internes et en adaptant l’offre aux tendances du marché et aux attentes des clients ; • Gère les plannings de travail du personnel en fonction des besoins du service ; • Coordonne le recrutement de travailleurs occasionnels ou fixes en prenant part aux entretiens ; • Effectue les évaluations annuelles des collaborateurs ; • Vérifie et contrôle les rapports financiers, notamment les fonds de caisse, et veille à la validité des moyens de paiement ; • Assure un suivi personnalisé de la clientèle et répond rapidement aux demandes des clients ;