Demi Chef de Partie (m/f/d) - à temps plein - NH Brussels Grand Place Arenberg

Quel rôle joueras-tu dans la création d’expériences inoubliables ? Au NH Brussels Grand Place Arenberg ,notre cuisine est au cœur de l’expérience client. En tant que Demi-Chef de Partie, tu joueras un rôle opérationnel clé dans la gestion quotidienne de la cuisine. Tu seras responsable du bon déroulement des opérations culinaires pendant ton service et veilleras à ce que chaque plat soit préparé et présenté conformément aux standards de Minor. La cuisine se concentre sur la préparation d’une offre de restauration de qualité pour le service du petit-déjeuner, les pauses café lors des réunions et événements, les déjeuners d’affaires ainsi que les activités de banqueting. Tu travailleras de manière autonome tout en collaborant étroitement avec l’équipe Food & Beverage afin de garantir une expérience fluide et agréable aux clients. Tes principales responsabilités • Organiser et superviser les opérations quotidiennes de la cuisine. • Préparer et présenter les plats pour le petit-déjeuner, les pauses lors des réunions et événements, les déjeuners et les services de banqueting. • Veiller à ce que tous les plats soient préparés conformément aux normes et recettes de Minor Hotels. • Coordonner la production et le service afin de répondre aux attentes des clients et aux besoins de l’activité. • Gérer les stocks, les besoins en approvisionnement et minimiser le gaspillage alimentaire. • Assurer le stockage, l’étiquetage et la rotation corrects des produits dans le respect des réglementations HACCP. • Garantir les plus hauts standards de qualité, de présentation et de constance des préparations culinaires. • Maintenir en permanence la propreté, l’organisation et la sécurité de toutes les zones de la cuisine. • Contrôler et faire respecter les règles de sécurité alimentaire, d’hygiène et de santé. • Soutenir et encadrer les collègues moins expérimentés lorsque cela est nécessaire. • Collaborer avec les autres départements de l’hôtel afin d’assurer le succès des réunions, événements et opérations de banqueting.