Le Martin’s Château du Lac est un hôtel 5 étoiles emblématique, niché dans un écrin verdoyant au bord du lac de Genval. Ce château de style lorrain, construit en 1906, a conservé tout le charme et le caractère de son histoire tout en offrant aujourd’hui un cadre élégant et chaleureux.
Avec ses espaces raffinés, ses salles de réception et sa vue exceptionnelle sur le lac, le Château du Lac accueille de nombreux événements privés et professionnels : mariages, séminaires, réceptions, banquets et événements sur mesure.
Au sein de notre équipe Banquet, les cuisines jouent un rôle essentiel dans la réussite de chaque événement. Nous recherchons un(e) 1/2 Chef de Partie pour rejoindre notre brigade et participer à la préparation et à l’envoi de nos différents événements.
Vous aimez le rythme, le travail d’équipe et les services qui demandent organisation et efficacité ? Vous souhaitez mettre votre expérience au service d’événements variés dans un cadre exceptionnel ? Alors rejoignez-nous !
La fonction
En tant que 1/2 Chef de Partie, vous participez activement à la préparation et au bon déroulement des services de notre cuisine banquet.
Vos principales responsabilités :
– Réaliser la mise en place nécessaire aux différents banquets et événements ;
– Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des différentes préparations ;
– Participer à l’envoi des plats lors des services ;
– Préparer les productions en fonction du nombre de convives et des besoins de chaque événement ;
– Veiller à la qualité et à la régularité des préparations ;
– Travailler en collaboration avec les autres membres de la brigade afin d’assurer un service efficace et organisé ;
– Organiser et maintenir votre poste de travail propre et opérationnel ;
– Respecter les fiches techniques, les recettes et les consignes du Chef ;
– Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
– Participer à la réception et au rangement des marchandises ;
– Vous adapter aux différents types d’événements et aux volumes de production.
