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Cost Controller - 21/04/22

-Contrôle des ventes Nourritures et boissons Coster les inter-cuisines, coster les banquets (nouveaux menus et suggestions, événements ponctuels), centraliser et vérifier les ventes de nourriture et coster les articles « open Food », centraliser et vérifier les ventes de boissons, encoder les transferts inter-bar, calculer le cout moyen quotidien de la nourriture et son cumul mensuel, contrôler les sorties de stocks effectuées par le magasinier, contrôler les points de vente, réaliser des relevés, mise à jour des menus et tarifs dans les terminaux des points de vente, exécuter différentes analyses des pertes des points de ventes, interpréter les données, chercher les fautes et anomalies, communiquer et recommander les solutions aux responsables concernés, coster l’inventaire fresh Food, etablir les rapports F&B avec analyse des résultats : recap de la nourriture, boissons et général store, exécute les analyses des pertes et pour tous les points de vente de l’hôtel : restaurant, banquet, interprète des données, cherche les fautes et anomalies, propose des solutions, transmet l’information au directeur financier ou le conseil nécessaire aux responsables concernés, réalise les statistiques et les tient à jour -Inventaire Faire l’inventaire physique F&B dans les départements, assisté du magasinier, faire l’inventaire trimestriel des verres, porcelaines et argenterie : encoder, vérifier et établir le rapport, faire l’inventaire du général store : encoder, vérifier et établir le rapport, encoder les données d’inventaire, récapitulatif de l’inventaire nourriture et de l’inventaire boissons, réconciliation du Food cost et du beverage cost, cost après déduction des pertes, réconciliation du china, glass and silver, détail des réquisitions général store, beverage potentiel sales, analyses du minibar nourriture et boissons, staff meals, détail du coût cafétéria, différence de stock dans les magasins, les commentaires du F&B cost Controller, procéder à des contrôles ponctuels des points de vente conjointement avec l’income audit, vérifie l’exactitude de l’inventaire et le résultat du calcul- Contrôle des sorties de stock hors des heures d’ouvertures -Suivi administratif - Vérification quotidienne des ‘Bons Management’ & ‘Staff Meals’ et éditer un rapport quotidien pour le General ManagerGérer les factures fournisseurs (classer et vérifier les Delivery Advices), vérification du receiving sheet reçu - Réconcilier les factures avec le bon de commande et delivery advices , indiquer sur les bons de commande la date de réception et la quantité reçue, téléphoner au fournisseur en cas d’erreur sur le prix de la facture par rapport au bon de commande, encodage des delivery Advices et les joindre au bon de commande, éditer et compléter le receiving sheet, faire circuler les bons de commande et purchase request pour approbation et signature- Mettre en place une procédure de suivi des commandes en cours pour éviter des bons de commandes qui restent ouvert -Encodage des rapports de livraisons journalier avant l’envoi en comptabilité - Produire le rapport ‘marchandises reçues sans facture’ (Provisions mensuelles) - Rassemble des informations pour des contrats d’achat importants - Demande des échantillons et reçoit les représentants - Demande des offres de prix auprès des fournisseurs et compare les prix - Analyse l’évolution du marché - Donne des conseils en matière d’achat aux représentants du service, fait des propositions et suggestions d’achats - Envoyer les bons aux fournisseurs et distribution de copies internes - Effectuer étude mensuelle de la Market List (comparaison de prix de plusieurs fournisseurs de produits frais) - Vérification des augmentations de prix et en avertir les départements concernés - Classer les bons de commande, tarifs, documentations et autres courriers - Vérification quotidienne des différents stocks afin d’éviter les ruptures - Fête du personnel : faire la liste des fournisseurs susceptible d’offrir des lots de tombola, tenir à jour la liste des dons… - Etablir les CAPEX formes et faire le suivi des signatures - Réconcilier les capex (montants et statut) avec le budget Lorsque le Chef Magasinier est absent : - Réceptionner les marchandises - Sortir des articles du stock

Type:   Job   Type contract:   Onbepaalde duur
Plaats:   Brussel   Contract:   Voltijds
Ervaring:   1 tot 2 jaar   Taal:   Frans Engels
Vereiste vaardigheden:   -Formation Formation comptabilité/ gestion hôtelière -Langues étrangères Français et Anglais -Expérience Expérience en tant que Cost Controller Le Cost Controller doit: -Connaître l’organisation de l’hôtel et les différents points de vente -Connaître les procédures de travail et d'organisation du département les procédures internes de paiement -S’informer des différents fournisseurs sur le marché ainsi que les prix les plus compétitifs -Connaître les règles élémentaires de sécurité et d'utilisation du matériel -Respecter les consignes de son supérieur hiérarchique. -Respecter les plannings et horaires. -Avoir une présentation personnelle impeccable. -Savoir prendre des décisions ou en référer à son supérieur dans l'impossibilité d'en prendre une -Etre capable de maintenir un environnement de travail professionnel et chaleureux -Savoir fixer des priorités
 

Het bedrijf

Bedrijfsgegevens:   Hotel Barsey by Warwick
Hotel Barsey by Warwick 381-383 Avenue Louise 1050 Bruxelles Tel 02.641.51.25
Website van het bedrijf:   www.warwickhotels.com/fr/barsey
Bedrijfsomschrijving:   L’Hotel Barsey by Warwick est un boutique-hôtel de caractère. Son atmosphère consiste en un mélange original des styles pour apporter un raffinement glamour et un confort douillet. C’est un hôtel intime parfait pour toutes les circonstances de voyage. L’esprit des lieux s’exhale dans chaque détail. Le service attentif ajoute ce supplément d’âme qui fait d’un séjour à l’Hotel Barsey by Warwick une expérience unique. Lors d’un séjour à Bruxelles, le musée Magritte, la Maison Horta sont autant d’emblèmes de la culture locale à découvrir etc… Mais le meilleur moyen de connaître la capitale européenne reste sans doute de flâner dans ses rues et de se laisser surprendre par les nombreuses œuvres de « street art », peintures, sculptures et bien plus encore… L’Hotel Barsey by Warwick est le point de départ idéal à la découverte de tous ces trésors.
Aanbod, voorwaarden en voordelen:   CDI 38 heures -Salaire selon barème Horeca -Pécule de vacances -Prime de fin d'année -Ecochèques -Intervention dans les frais de transport -Tarif avantageux assurance hospitalisation -Nuit et repas "découverte" à l'engagement Après 1 an d'ancienneté: -7 nuitées offertes dans les hôtels du groupe -50% de réduction F&B
Verstuur CV (en motivatiebrief):   CV et lettre de motivation

Elise Labrune - Regional HR Assistant
elabrune@warwickhotels.com

Elise Labrune 381-383 Avenue Louise 1050 Bruxelles

Een vereniging voor en door professionals uit de hotelsector

Dagelijks stellen wij alles in het werk om de Brusselse hotelsector te versterken en te ontwikkelen.


De BHA vertegenwoordigt meer dan:

  • - 90% van de Brusselse hotels
  • - 15.000 kamers
  • - 12.500 banen
  • - 6 miljoen overnachtingen per jaar
 

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