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d'emploi / de stage

Demi chef de partie - 07/11/22

Un hôtel niché sur la Place des Martyrs au cœur de Bruxelles recherche un(e) « Demi-chef de partie » qui sera amené à mettre en place, préparer, disposer et garnir les mets. Vos tâches principales sont : sous supervision d'un chef de partie, le demi-chef de partie est un premier commis ayant quelques années d'expérience et qui évolue lentement vers la fonction de chef de partie. Il/elle donne des instructions opérationnelles aux commis, aux manœuvres de cuisine et au premier commis. Tâches demandées : • Travail préparatoire : aide à la mise en place des aliments dont nettoyer, laver, éplucher, hacher et cuire les légumes. • Durant le service : aide le chef de partie les préparations et suit ses instructions, prépare les composants suivant les recettes ou méthodes de travail données, respecte les portions stipulées, un peu de créativité est demandée pour disposer et présenter les plats et salades. • Après le service : débarrasse, assure la conservation hygiénique des denrées alimentaires, nettoie le lieu et les instruments de travail, assure l'ordre et la netteté dans la cuisine, respecte les normes de sécurité pendant le travail, commande, réceptionne et contrôle des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.

Type:   Emploi   Type de contrat:   CDD
Localisation:   Bruxelles   Contrat:   Temps plein
Expérience:   1 à 2 ans   Langue:   Français
Compétences requises:   • Une expérience professionnelle dans le secteur hôtelier/restauration est considérée un atout. • Une connaissance pratique du travail et des préparations de base ; • Habilité dans les gestes (couper, garnir). • Intégrité et professionnalisme.
 

L'entreprise

Coordonnées de l'entreprise:   Juliana Hôtel Brussels
Juliana Hotel Brussels Place des Martyrs 4 1000 Brussels Belgium
Site internet de l'entreprise:   www.juliana-brussels.com
Description de l'entreprise:   déalement situé en cœur de ville, le Juliana Hotel Brussels (43 chambres & suites) se trouve sur l'historique et quelque peu confidentielle Place des Martyrs à quelques minutes à pied de l’emblématique Grand Place. L’architecture néo-classique de cet hotel 5* retiendra votre attention et le lobby vous surprendra par sa fascinante collection d’art contemporain, qui confère au Juliana Hotel Brussels une atmosphère d’élégance raffinée.
Offre de l'entreprise, conditions et avantages:   • Temps Plein. • Horaires : journée de travail de 7.36 heures, occasionnellement les weekends • Contrat de travail : CDD avec possibilité d’évolution professionnelle vers un CDI à Temps Plein • Rémunération : selon le barème
Envoi CV (et lettre de motivation):   Serena Canepa, RH serena.canepa@juliana-brussels.com Rosa Caldarola, Cheffe de Cuisine Chef@juliana-brussels.com

Serena Canepa, RH
serena.canepa@juliana-brussels.com

serena.canepa@juliana-brussels.com

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