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d'emploi / de stage

Commis de Cuisine H/F - 22/09/22

Avec une équipe jeune et pleine d'enthousiasme, vous participez activement au lancement de notre tout nouveau restaurant "Maison Louise" qui a été conçu comme un grand appartement avec une partie salon et une partie tables de restauration. Une salle de restaurant plus intime et un petit salon privé ponctuent chaque extrémité. L’ensemble est aménagé avec élégance dans un style résolument contemporain. Sans oublier notre spacieuse et splendide terrasse baignée de calme et de lumière. La carte est mise au point par la Cheffe de renom Isabelle Arpin et est réalisée de main de maître par le Chef Executif Adwin Fontein. Généreuse et pleine de saveurs, elle suit les saisons et évolue au gré des arrivages. Mission générale : Vous veillez à offrir à la clientèle une haute qualité de service. Principales responsabilités : • Vous garantissez l'application des règles élémentaires d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP. • Vous assurez la mise en place et la préparation des mets. • Vous veillez à la propreté et au rangement des espaces de travail et lieux de stockage (chambres froides, locaux divers, etc.). • Vous assurez les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, éminçage, préparation des garnitures,... dans les règles de l'art. • Vous réalisez les plats conformément aux directives de votre supérieur hiérarchique. • Vous assurez les cuissons, les assaisonnements conformément aux directives de votre supérieur hiérarchique. • Vous veillez à la bonne présentation des plats et leur bonne température, conformément aux directives de votre supérieur hiérarchique. • Vous veillez à ce que les aliments soient conservés dans le respect des normes en vigueur. • Vous assurez le nettoyage et le rangement de votre lieu de travail. • Vous veillez au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition (couteaux, machine à jambon, friteuse, etc...). • Vous mettez en place et contrôlez l'application des directives concernant la fabrication des repas du personnel, dans un souci permanent de qualité. • Vous optimisez les coûts, tout en veillant à assurer une prestation de qualité.

Type:   Emploi   Type de contrat:   CDD CDI
Localisation:   Bruxelles   Contrat:   Temps plein
Expérience:   Moins d'1 an   Langue:   Français Anglais
Compétences requises:   Profil : • Connaissance du matériel de cuisine et des technologies couramment utilisées • Maîtrise des bases culinaires • Souci du détail et de la qualité • Ponctuel(le) • Polyvalent(e) • Organisé(e) • Flexible • Esprit d’équipe • Langues : Français/Anglais
 

L'entreprise

Coordonnées de l'entreprise:   Le Louise Hotel Brussels - MGallery
Avenue de la Toison d'Or, 40 1050 Bruxelles
Site internet de l'entreprise:   https://www.le-louise-brussels.com/fr/
Description de l'entreprise:   Mêlant l'animation de la ville et la quiétude d'une oasis, Le Louise Hotel Brussels MGallery est un joyau urbain, caché au cœur de la capitale belge. Il rend hommage à Bruxelles, ses habitants, son architecture, ses jardins et à tout ce qui incarne le charme de cette ville.
Offre de l'entreprise, conditions et avantages:   Avantages : • Un cadre de travail agréable • Une équipe conviviale • Formations assurées • Avantages extra-légaux • Notoriété d'un groupe international Nous offrons un contrat de 3 mois, en vue d'un contrat à durée indéterminée.
Envoi CV (et lettre de motivation):   Veuillez envoyer votre lettre de motivation et votre CV à l'attention d'Emilie Fréson par e-mail à l'adresse : emilie.freson@accor.com

Emilie Fréson, Talent & Culture Manager
emilie.freson@accor.com

Avenue de la Toison d'Or, 40 1050 Bruxelles

Une association créée par et pour les professionnels de l'Hôtellerie

Chaque jour, nous travaillons à renforcer et à développer le secteur hôtelier bruxellois.


La BHA représente plus de:

  • - 90% des hôtels bruxellois
  • - 15.000 chambres
  • - 12.500 emplois
  • - 6 millions de nuitées par an
 

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